保健食品

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保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

产品分类

保健食品，一提供营养;二提供增加人体食欲的色、香、味、形;三调节人体机能。

标准规定，保健食品应有与功能作用相对应的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体机能的物质，主要包括：

1、多醣类：如膳食纤维、香菇多醣等;

2、功能性甜味料(剂)：如单糖、低聚糖、多元醇糖等;

3、功能性油脂(脂肪酸)类：如多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱等;

4、自由基清除剂类：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞过氧化酶等;

5、维生素类：如维生素A维生素C维生素E等;

6、肽与蛋白质类：如谷光甘肽、免疫球蛋白等;

7、活性菌类：如聚乳酸菌、双岐杆菌等;

8、微量元素类：如硒、锌等;

9、其他类：二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。

产品功能

2003年5月1日起实施的《保健食品检验与评审技术规范》规定保健食品的申报功能为：

1、增强免疫力

2、改善睡眠

3、缓解体力疲劳

4、提高缺氧耐受力

5、对辐射危害有辅助保护功能

6、增加骨密度

7、对化学性肝损伤有辅助保护功能

8、缓解视疲劳

9、祛痤疮

10、祛黄褐斑

11、改善皮肤水份

12、改善皮肤油份

13、减肥

14、辅助降血糖

15、改善生长发育

16、抗氧化

17、改善营养性贫血

18、辅助改善记忆

19、调节肠道菌群

20、促进排铅

21、促进消化

22、清咽

23、对胃粘膜有辅助保护功能

24、促进泌乳

25、通便

26、辅助降血压

27、辅助降血脂

除以上，营养素类也纳入保健食品的管理范畴，称为营养素补充剂(如维生素、矿物质为主要原料的产品)，以补充人体营养素为目的。