因为白菜中含有很多的水，一般炒出来就像是加了很多水煮出来一样，因此很多人都在问，白菜究竟怎么做才好吃?下面小编给大家分享清炒小白菜的做法，希望你喜欢。

清炒小白菜的做法一：蟹味菇小白菜

食材准备

蟹味菇、小白菜、耗油、盐、鸡精。

(资料图)

方法步骤

1、首先将小白菜洗干净，焯好控干水分。

2、将蟹味菇放在油锅中爆炒，再出现汤汁的时候，加上一点点的耗油。

3、翻炒均匀以后，加入小白菜。

4、小白菜断生的时候，加入一点点的盐、鸡精即可。

菜谱小贴士

1、白菜是一种多水蔬菜，可以在炒之前，焯一下，这样就没有那么多水。

2、白菜不要放的太久，放的太久的白菜吃起来没有脆脆的感觉。

3、白菜最好是不要用刀切，能用手的尽量用手，这样口感会有很大的不同。

清炒小白菜的做法二：清炒虾皮小白菜

食材准备

小白菜、虾皮、食用油、盐。

方法步骤

1、首先将小白菜洗净、切段、焯水备用。

2、在炒锅中，加入适量的植物油。

3、待油温热的时候，将葱花以及虾皮放入，大火煸香。

4、在闻到香味的时候，将小白菜放入锅中，迅速翻炒。

5、在小白菜断生的时候，放入适量的盐、味精，就可以起锅了。

清炒小白菜的做法三：上汤小白菜

食材准备

小白菜、火腿肠、煮鸡蛋、浓汤宝、蒜。

方法步骤

1、首先将火腿肠以及熟鸡蛋切成小块状备用。

2、在炒锅中加入少许油，然后将蒜粒煸至金黄。

3、然后将火腿肠放进去，加水，放入浓汤宝，搅拌。

4、使用大火煮沸，然后将小白菜放进去烫熟。

5、然后将小白菜捞出来，上面放上鸡蛋块。

6、在汤里勾一点芡，然后淋在小白菜上面即可。

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