海苔是含碘量非常丰富的食品，是一种大众食品，它既可以当零食吃，又可以拿来当作食材。海苔的营养价值很高，它含有丰富的碘、钙、铁等。下面小编就为大家介绍一下海苔的营养价值吧。

海苔的营养价值

1、海苔的含碘量很高，有助于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。

(资料图片)

2、海苔含有丰富的胆碱和钙、铁，能促进骨骼、牙齿的生长和保健。

3、海苔中含有维生素A和维生素E等，能增强记忆。

4、海苔含有甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

5、海苔中含有的多糖具有增强细胞免疫和体液免疫的功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

6、海苔中所含的藻朊酸，有助于清除人体内带毒性的金属如锶和镉等。

7、海苔能延缓衰老，对女士保持皮肤的润滑健康有积极的效果。

8、海苔的热量很低，纤维含量却很高，多食用海苔也不必担心会发胖。

9、海苔能预防和治疗消化性溃疡。

海苔应该怎么选购

海苔在一般超市里都有卖，但是看到那数量众多的海苔，你们知道应该怎么挑选吗?

颜色：质量好的海苔，外形整齐，颜色乌紫或乌黑。

色泽：质量好的海苔，表面有明亮的光泽。

香味：海苔是由紫菜经调味、烘烤等过程加工而成的，通过烘烤，紫菜的细胞被破坏了，贮存在细胞内的呈味成分会溶出，赋予海苔一种特有的风味。因此，香味对海苔来说尤为重要。质量好的海苔，闻起来香气扑鼻，且香味越好等级越高。

口感：质量好的海苔，质地脆爽而润泽，放入口里很快溶化，鲜香满口。

判断海苔的质量一般是看它的颜色、色泽、香味和口感，上面的指导方法你学会了吗?不懂的赶紧MARK下来吧!