【环球新视野】炖羊肉怎么做好吃 炖羊肉的不同做法

2023-07-01 10:42:03 来源:互联网

炖羊肉怎么做好吃 炖羊肉的不同做法


(资料图片)

炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜,可降糖降脂,美容养颜,增强抵抗力,做法多样,营养价值丰富。本文是小编整理的炖羊肉的做法,如果你喜欢的话,记得分享给更多好友哦!

炖羊肉的做法

食材准备

羊肉、胡萝卜、芹菜、葱适量、生姜、蒜适量、花椒、料酒、酱油、香叶。

方法步骤

1、羊肉洗干净,用刀切成块,把胡萝卜洗净切成小块,芹菜洗净切成段,生姜洗净切成大块,蒜洗净切成片。

2、把备好的羊肉放进锅里,用冷水,然后加大约30ml的料酒,水开后再煮五分钟,捞出。

3、这时起锅,用冷水,把羊肉放进去,再加30ml的料酒。

4、煮开以后,把胡萝卜块、芹菜、葱姜蒜、花椒等放进去。

5、最后再用中小火煮四十分钟即可。

清炖羊肉的做法

食材准备

羊肉500克、葱少许、萝卜少许、香菜25克、味精、盐适量、生姜、醋、胡椒粉适量、香油5克。

方法步骤

1、把羊肉洗净,然后切成小方块,生姜洗净用刀拍破,葱洗净,一部分切丝,一部分切段,青萝卜洗净切成块。

2、羊肉要用开水去掉血污,再倒进陶制盆里,这时把生姜、葱段、萝卜块和开水倒进去。

3、锅内加适量的水,烧至肉烂,然后撇去浮油。

4、捞取葱姜、萝卜,加入醋、胡椒粉、味精、盐等各种佐料调味即可。

萝卜炖羊肉的做法

食材准备

羊肉、白萝卜、生姜、八角、葱、料酒、胡椒粉、盐、油。

方法步骤

1、把羊肉洗干净,把白萝卜洗净切块,把生姜洗净切成大块。

2、将羊肉放进烧开的水里,氽烫片刻,去除血沫,然后捞出,用清水冲干净。

3、锅里烧热之后倒入少许油,加入大葱、生姜片、八角,再把羊肉倒进去,加入料酒拌炒。

4、炒好的羊肉放进沙煲,倒入适量的清水将其烧开,再转成小火煮到七成熟。

5、加入白萝卜块、盐、胡椒粉搅拌均匀,煮到羊肉和萝卜块软烂。

6、最后出锅时撒上香菜即可。

炖羊肉主要功效

味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;

温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。

炖羊肉适宜人群

一般人群均可食用

1. 适宜体虚胃寒者;

2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

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关键词: 羊肉 切成 生姜
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