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桂鱼，又叫鳜鱼、鳌花鱼。具有补气血，益脾胃的滋补功效，尤其适合老幼、妇女、脾胃虚弱者。下面小编告诉大家清蒸桂鱼怎么做好吃，希望对大家有帮助哦

清蒸桂鱼的食材准备

清蒸桂鱼的做法步骤

1.首先将桂鱼两面划上一字花刀、姜切片，少许切丝、葱叶卷起来切成葱丝。

2.准备好桂鱼，将姜片塞入刀口内，一个刀口处塞入一片姜片，接着淋入适量料酒，腌制十五分钟。

3.锅中倒入小半锅清水，将桂鱼隔水蒸十五分钟，取出，放入葱丝、姜丝。

4.锅中放入油，烧热，浇于桂鱼之上，最后淋适量蒸鱼豉油，即可享用。